Niakara, 06 oct 2022 (AIP)- Le maïs violet ou « Nandéro » en langue locale Tagbana est une variété très prisée par les populations de Katiola pour les qualités nutritives qu’offre cette céréale, selon un micro-trottoir réalisé par l’AIP mercredi 05 octobre 2022.
« La farine du Nandéro est la meilleure pour la préparation du Kabato, la principale nourriture en pays Tagbana, et la bouillie. Son Tchapalo, la bière locale, est le meilleur pour les Tagbana et le meilleur maïs pour l’alimentation de l’homme », a expliqué un habitant de Fronan, Serge Touré Kitahan (50 ans).
Selon ce quinquagénaire, l’appellation « Nandéro » (maïs noir en langue locale) a été évoquée en août 2018 lors d’un festival organisé en Katiola. La région du Hambol est l’une des grandes zones productrices de cette céréale en Côte d’Ivoire, signale-t-on.
Pour Joël Touré Kloban (60 ans), résidant dans la ville de Katiola, le maïs violet est très cultivé dans le département parce qu’il constitue un aliment efficace contre le vieillissement.
Tirant son origine de l’Amérique latine où le peuple Inca lui attribua des propriétés médicinales, le maïs violet réduirait les caillots sanguins et combattrait l’hypertension avec une baisse de la pression artérielle.
Il favoriserait aussi la création de collagène et a des qualités nutritives inhérentes à la lutte contre le vieillissement, a appris l’AIP auprès des paysans.
