Oumé, 09 mars (AIP) – Les gérants des cantines scolaires et les cantinières du département d’Oumé ont bénéficié d’une formation visant à leur donner les rudiments nécessaires pour adapter les mets servis dans les cantines scolaires aux aliments locaux en vue d’améliorer le statut nutritionnel des enfants.
Au total, 41 personnes venues ont été formées à l’utilisation du manuel de menus à base d’aliments locaux lors de cette formation, tenue les 2 et 3 mars au foyer polyvalent de la commune d’Oumé.
Ce document édité par la direction des cantines scolaires contient 29 mets élaborés à base denrées locales. Un guide de référence propose des menus équilibrés afin de couvrir les besoins en protéine et énergie des enfants.
L’atelier d’Oumé a été animé par Ekissi Ivonne et Saloué Prisca, toutes deux au service nutrition des cantines scolaires. Elles ont appris aux cantinières à confectionner des mets (ragout, riz gras) associés au soja. Désormais, les élèves vont se nourrir des mets locaux dans les cantines scolaires, indique-t-on.
