Porto Novo, 05 Out (Inforpress) – A seca sentida cada vez mais no Porto Novo, Santo Antão, está a ter efeitos negativos no funcionamento da fábrica de queijo deste concelho, que foi obrigada a baixar a produção devido à falta de matéria prima.
Flávia Silva, directora dessa unidade, explica que com a seca, que se faz sentir no Porto Novo, os criadores de gado não conseguem fornecer o leite à fábrica, que foi obrigada a reduzir a produção, numa altura em que a procura tem estado a crescer, com o alargamento do mercado à ilha de Santiago.
Dos 1.500 queijos que, antes, produzia por semana, a fábrica consegue, nesta altura, produzir apenas 1.200 queijos no mesmo período, quando a procura anda à volta dos 1.800 queijos/semana.
Conforme a sua direcção, a fábrica de queijo do Porto Novo, adquirida ao Estado pelos empresários portonovenses João Santos e Pedro Santos, tem como meta produzir 2.500 queijos por semana, nos próximos anos.
